Tarta de Zanahoria

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Tarta de Zanahoría

INGREDIENTES

150 Grs. de zanahoria

150 Grs. de harina

150 Grs. de azúcar

4 Huevos

75 ml de aceite

1 Cucharadita levadura

½ Cucharadita canela en polvo

1 Pizca de sal

1 Pizca nuez moscada

Preparación

Rallar los 150 gramos de zanahoria y dejarlo aparte. Seguidamente batir en un bol los 4 huevos y añadirle los 75 ml de aceite, 150 gramos de azúcar, 150 gramos de harina, la cucharadita de levadura, media cucharadita de canela, una pizca de nuez moscada y una pizca de sal. Una vez esté todo unido formando una pasta homogénea añadir la zanahoria rallada. Mezclar la zanahoria con la pasta anterior y verter en un molde previamente untado de mantequilla. Meter el molde en el horno a 180° de temperatura durante 45 minutos. Una vez esté templado lo partiremos por la mitad para rellenarlo con frosting de queso.

Para hacer el frostring o crema de queso necesitamos 100 gramos de azúcar glass y 250 gramos de crema de queso (queso philadelphia), mezclarlo hasta que quede una pasta sin grumos y rellenar con ella la tarta. También puedes decorarla con la misma crema.